賞味期限を１日過ぎただけで廃棄されるといったむだをなくそうと、食品メーカーなどでつくる業界団体は、保存期間が比較的長い加工食品の賞味期限は、日付単位ではなく、より幅を持たせた月単位に改めるなどとした指針をまとめ、メーカーへの呼びかけを強化することになりました。
生鮮食品ではなく、一定期間保存できる加工食品は、賞味期限を日付単位か月単位かのいずれかで表示することになっています。
これまで食品メーカーなどでつくる「製・配・販連携協議会」は、１日でも期限を超えると廃棄処分となることから、加工食品についてはメーカーに対して月単位の表示を促してきましたが、普及が進みませんでした。このため業界団体は、賞味期限がおおむね１年以上の調味料やレトルト食品などでは、月単位の表示に改めることを明文化した新たな指針をまとめました。
また、指針では、廃棄処分が増える要因の一つとして指摘されている「３分の１ルール」と呼ばれる食品業界の商慣習も見直しています。この慣習は、製造日から賞味期限までの期間を３等分し、メーカーや卸売り業者は最初の３分の１の期間までに小売り店に納品するというものです。３分の１を超えるとメーカーなどはしかたなく廃棄していますが、新たな指針では賞味期限が１８０日を超える飲料や菓子については、残り期間が半分を過ぎていても店に納めるよう求めています。
業界団体はこうした取り組みで廃棄処分の食品を年間およそ４万トン削減できると見込んでいます。業界団体のメンバーである「味の素」の羽賀俊弘食品統括部長は、「メーカーと流通、小売りが一緒になって取り組むことでむだな廃棄を減らしていきたい」と話しています。
メーカーも努力
本来食べられるはずの食品が売れ残りなどで廃棄されてしまう「食品ロス」は、平成２５年度の国の推計で６３２万トンに上っています。食品ロスを減らそうという試みは業界団体だけでなく、メーカーごとでも行われていて、マヨネーズの製造の際に酸素に触れにくくすることで劣化を防ぎ、賞味期限そのものを延ばす取り組みや、日本気象協会と共同で、豆腐の需要を気象データを参考にして予測し、食品ロスをあらかじめ防ごうという取り組みなども進んでいます。
在庫の期限偽装が捗るな
一律ってアホだろ！
など様々な条件の最少公約数で考えろボケ！
やるならせめて半月単位にしてくれ
1ヶ月早く廃棄されるだけだよ
と言うか、月末に食品廃棄ラッシュが生じてひどいことなるよ
仕入先のグリコの社員がいってたなぁ。賞味期限後１ヶ月とか
余裕でもちますよって
日本だからな。
豆腐だって、遺伝子組み換えのが普通にでまわっているし。
安いのはいいんだけどね。ただちに影響ないだけと思う。
遺伝子組み換えとか、ヨーロッパ、ロシア、中国とか輸入
禁止だよ。
それでもバカものは日本は食物があふれている、飽食とか
のたまう。本当は毒物だらけで安全な食物なぞないというのが
現実だ。あと、放射能まみれだしな。ベクれない放射能のほうが
多いのさえ知らない。
人間自体遺伝子組み換えてるし遺伝子組み替えあってこそ
今の食生活があるんじゃないの
相当いかれてるな。除草剤のラウンドアップとかそれ自体
発がん性持ってんだよ。日本はその製造とか禁止できないんだ。
モンサント製だからね。禁止できない理由はあんたの脳みそ
で考えろ。
あと、どのような遺伝子が組み込まれているか、わざと分から
ないようにしてる作物もある。そういう理由も考えてみろや。
なぜ除草剤？いかれてるな
注意喚起のために書き込んでるだけだ。
お前の脳みそで考えろ。
基本中の基本で、ヨーロッパの連中とかこういうのに
すぐ反応する。だから輸入禁止にする。
日本人はそれだけ家畜化されてるということ。家畜は
与えられたものを黙って食うだろ。
なんか知られると不利なのか？
昔のかーちゃんみたいに、「賞味期限は私が決める！」という
絶対権力者が家庭にいなくなって、主婦も期限を妄信してるからな
缶詰やそうめんやレトルトみたいに、「賞味期限が切れるころが食べごろ」
なんていう食品もあることを、もっと業界で宣伝していけばいいと思うよ
菌繁殖を理解してないだろ
半月くらい延ばしてもかまやしねえよ、ってこと？
半月短くしたら意味ないよね
まさか製造の日程を調整して作れってことはないだろうけど
しかしバカだね、こんなん全部一日が期限になるに決まってるわ。
店も消費者も前の月始めから買わなくなるわ。一か月間値引きしなきゃいけなるなる。
業界ならこういうアホな制度を無視して、製造年月日表示だけにすればいいのに。
気候も保存方法も扱い方も味覚も全部違うわけだから、買った人が決めればよい事だわ。
業界は正確に中味が何で何時作ったものか表示すればよい。
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